YD Comunicação - 31/03/2023
Pacientes queimados devem ter acompanhamento nutricional durante o tratamento e após a alta hospitalar
Para conscientizar e lembrar as pessoas do benefício de uma alimentação saudável, hoje (31), é comemorado o Dia Nacional da Saúde e da Nutrição. O ato de se alimentar bem é fundamental para manter a saúde em dia e, no caso de pacientes com queimaduras, a nutrição é um dos pilares no tratamento.
Os pacientes com queimaduras têm necessidades nutricionais elevadas devido às repercussões metabólicas e ao processo cicatricial. "A terapia nutricional nesses casos deve ter como principal objetivo otimizar a oferta calórica e proteíca, bem como de outros nutrientes, minimizando o comprometimento do estado nutricional e melhorando a cicatrização das lesões e a sobrevida do paciente", explica Cecília Fraga Lemos, nutricionista no Centro de Tratamento de Queimados do Hospital Geral do Estado da Bahia (HGE).
Ela diz ainda que a oferta calórica e proteica nestes pacientes está aumentada pelo trauma da queimadura e pela necessidade de cicatrização das lesões. As perdas de nutrientes pelo exsudato das feridas também são grandes. "Por isso, existe uma maior necessidade de nutrientes específicos e alguns alimentos fonte de proteínas, vitaminas e minerais antioxidantes que atuam como cofatores na cicatrização das feridas ", diz a especialista.
Entre os alimentos sugeridos estão: carnes magras, leite e derivados, ovos, oleaginosas, frutas cítricas, vegetais verde escuros, azeite de oliva extravirgem, cereais integrais, grãos e sementes de linhaça, gergelim ou girassol. "Lembrando que deve haver um equilíbrio entre a oferta de carboidratos, proteínas e lipídios. É uma avaliação individual que deve ser feita pelo profissional nutricionista", destaca Cecília.
DIA A DIA - O nutricionista acompanha o paciente diariamente para definir as intervenções e a melhor via de alimentação. Para atingir as necessidades nutricionais, muitas vezes o paciente precisa da prescrição de suplementos via oral ou da alimentação por via sonda nasoenterica.
Segundo a nutricionista clínica no Hospital João XXIII, Lídia Rocha Nunes, mesmo com a prescrição da dieta enteral, quando possível, ela mantém a dieta por via oral.
"Mais do que alimentação para o corpo, a comida fornece conforto no meio desse processo tão difícil que é a internação de um paciente queimado. Aqui, no João, nós adequamos a dieta para que o paciente sinta prazer em comer, tornando um momento tranquilo ao invés de estressante", conta.
Após a alta hospitalar, os pacientes são encaminhados para continuar o acompanhamento nutricional e recebem orientações para manter uma dieta voltada para a cicatrização.
